这是一款名满天下的葡国传统点心，材料简单，做法懒人，简单四步便能轻松做出，就算烘焙新手也能一举成功。葡挞同时也是澳门名小吃，它于1989年被英国人安德鲁·史斗（Andrew Stow）带到澳门并发扬光大，后来更与KFC合作，横扫大江南北，成为风靡两岸三地、家喻户晓的带着葡式风味的澳门甜点。
在周末有阳光的午后，吃着新鲜出炉的葡挞，心情也如艳阳般明媚！
新鲜出炉的葡挞带着浓浓的奶香，挞皮酥软松化，中间的部分香嫩柔滑，充满奶油蛋香，甜度适中，口感独特，令人“食过返寻味”。如此美味却简单易做，名满天下也能出自手下，新手懒人们又如何舍得与它擦肩而过呢？！
在国内吃过无数葡挞，多年后为一尝“正宗”，在巴黎的某葡国餐馆，用2.5欧元买了一个“正宗”葡挞
却甜到除了糖的味道吃不出别的滋味，最后被迫回家自己动手。
材料：
挞水材料：
鲜奶油crème liquide 90克
鲜奶lait frais 70克
炼奶lait concentré sucré 8克
糖sucre 40克
低筋面粉farine type45 8克
蛋黄jaune d'oeuf 2只
挞皮材料：
酥皮Pâte feuilletée 1卷
做法（4步）：
1. 将挞水材料中的鲜奶油、鲜奶和炼奶混合，加糖搅均并加热至糖溶化
2. 待冷却后加入低筋面粉和蛋黄并搅拌均匀，即成挞水
3. 酥皮压成挞模状入模，倒入挞水
4. 烤箱预热200度，烤25分钟即可
懒人小TIPS：
1. 挞皮可用冷冻挞皮、飞饼皮等代替。非懒人还可“折棉被”自己制作挞皮
2. 糖请按个人口味增减
3. 烤箱因品牌、型号、大小等不同，烘焙温度与时间也有所差异，请参考各自的说明书并作适当调整。
懒人题外话：葡挞简介（资料来源：互联网）
葡式蛋挞（葡萄牙语：pastel de nata
或 pastel de Belém，复数形式分别为
pastéis de
nata、pastéis de Belém），又称葡式奶油挞、焦糖玛琪朵蛋挞，是一种小型的奶油酥皮馅饼，属于蛋挞的一种，焦黑的表面为其特征，是糖过度受热后的焦糖。
葡式蛋挞最早由18世纪葡萄牙里斯本贝伦区热罗尼莫斯修道院（Mosteiro dos Jerónimos）的修女发明，1820年代修道院关闭。1937年开始原来的蛋挞在世俗饼店 Casa Pastéis de Belém 有售，因为店面位于里斯本贝伦区（Belém），那里卖的蛋挞称作贝伦挞（pastéis de Belém）。今日，饼店已是贝伦区的旅游热点，时常游客排队购买葡式蛋挞。
1989年，英国人安德鲁·史斗（Andrew Stow）将葡挞带到澳门，改用英式奶黄馅并减少糖的用量后，随即慕名而至者众，并成为澳门著名小吃。1989年安德鲁在路环挞沙街1号开设安德鲁饼店，是葡挞的鼻祖。其后其分店开至两岸三地、日本、泰国、菲律宾及韩国，且仿制者不少。他与太太玛嘉烈1997年离婚后，他继续经营在路的老店安德鲁，另外在路环市区、澳门大学及澳门威尼斯人渡假村酒店大运河购物中心开设分店。而太太则以玛嘉烈之名在澳门半岛经营一店，后来又与肯德基合作。
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